Beschreibung

Der Primitivo di Manduria ist ein Rotwein aus der süditalienischen Region Apulien. Sein Anbaugebiet umfasst Teile der Provinzen Tarent und Brindisi an der Südküste der Halbinsel Salento, dem „Absatz des italienischen Stiefels“. Namens gebend für die Denomination ist die Stadt Manduria. Die Weine sind zum größten Teil aus der Rebsorte Primitivo (ausserdem auch: Zinfandel, Tribidrag oder Crljenak Kaštelanski genannt) gekeltert. Der Primitivo di Manduria erhielt 1974 den DOC Status. Als Süßwein ausgebaut trägt er den Namen Primitivo di Manduria Dolce Naturale und wurde am 23. Februar 2011 übrigens als erster Wein Apuliens DOCG klassifiziert.

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Elegia - Primitivo di Manduria DOP Riserva 2019

Kategorie: Rotwein

Erzeuger: Produttori Vini di Manduria

Region: Apulien (Italien)

Rebsorte: 100% Primitivo

Alter der Rebstöcke: 35 - 50 Jahre

Reben-Erziehungsform: Bäumchen (alberello) sowie Spaliererziehung

Weinlese: zweite Septemberhälfte

Ertrag pro Hektar: 60 Zentner (quintale)

Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärführung (22-24 Grad Celsius), zweiwöchige Mazeration.

Ausbau: 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche

Alkoholgehalt: 15%

Elegia - Primitivo di Manduria DOP Riserva - Beschreibung

Farbe: tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen

Bouquet: intensiv und komplex, von reifen Waldbeeren (Kirsche, Himbeere und Brombeere)

und Konfitüre (Pflaume), mit würziger Vanille sowie balsamischer Note im Finale.

Geschmack: trocken, warm, weich, mit angenehmen Tanninen, abgerundet durch

Röstaromen im Abgang.

Serviertemperatur: 16-18 Grad Celsius

Speiseempfehlung: Schmorbraten, Wildschwein- und Lammfleisch, ebenso wie halbreifen

Käse